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Les produits d'exception de chez Wild & The Moon
Chez Wild, notre préoccupation quotidienne c'est de nous assurer que l'on vous propose le meilleur de ce que la Nature a à offrir, élaboré dans les meilleures conditions possibles, sans compromis sur la qualité, le goût ou le respect de l'environnement.
Notre promesse ? Vous faire vivre une expérience culinaire unique respectant nos engagements fondamentaux : 100% végétal, bio, de saison, sans gluten, sans pasteurisation et sans aucun additif.
Privilégier le fait maison : nos laits d'amandes
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S'il y a bien un produit de base qui est exceptionnel et fait maison chez nous, c'est notre lait d’amandes. Celui que nous utilisons pour toutes nos recettes de smoothies, frozen bowls ou lattes.
Nous élaborons, non pas un, mais deux laits d'amandes dans notre laboratoire parisien : le Basic Mylk, un lait d'amandes onctueux idéal pour nos smoothies et frozen bowls, et le Barista Mylk, une recette spéciale à la texture soyeuse qui donnent aux lattes une mousse parfaite !
Le process d'élaboration de l'amande se fait en différentes étapes.
On va commencer par tremper les amandes pendant 12h. Le fait de les faire tremper va activer la germination des amandes et donc “réveiller” et décupler tous les bons enzymes contenus dans les amandes. Elles sont ensuite mixées puis filtrées pour obtenir nos mylks.
Sourcer les meilleures matières premières pour nos recettes
L'eau de Coco
Chez Wild, nous proposons une eau de coco exceptionnelle : tant de par son goût (provenance Thaïlande reconnue pour produire des noix de coco naturellement sucrées) que par la qualité et la fraîcheur du produit : tous les nutriments ont été préservés dans cette eau de coco puisqu'elle est mise en bouteille crue et n'a pas subi de traitement de pasteurisation. Une eau de coco comme vous n’en avez jamais goûtée !
Petit info sur l'eau de coco crue : elle contient des électrolytes naturels, elle est riche en potassium, magnésium, calcium, sodium et phosphore, qui aident à améliorer le rendement physique, et qui apportent de l’énergie à l’organisme. Elle est reconnue pour être une source d'hydratation intense et ultra-rafraichissante, super important en période de forte chaleur ou pendant une activité sportive.
Saviez-vous que l'eau coco est aussi un ingrédient de base d'une autre de nos recettes incontournable ? La base de nos pizzetas est en effet un wrap de coco avec seulement 3 ingrédients : de la chair de coco, de l'eau de coco et de l'huile de coco ! Une pâte à pizza délicieuse, saine, faible en sucre et en calorie !
La viande végétale
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La viande végétale que nous avons sélectionnée est si délicieuse que nous en avons fait un ingrédient clé de plusieurs de nos recettes les plus plébiscitées : burger, banh mi, salade ou en bowl chaud...
C'est une alternative saine et savoureuse à la viande traditionnelle, qui permet de préserver l'environnement sans renoncer au plaisir ni au goût.
En plus de son goût incomparable, la viande végétale a surtout une composition irréprochable : tous les produits sont garantis sans gluten et sans soja, sans aucun additif ou produit chimique.
Alors de quoi sont composés ces produits ? De seulement 4 ingrédients :
- des protéines et de la fibre de pois,
- d' huile de colza,
- de l'eau
et d'une portion saine de vitamine B12.
Les nouilles de Konjac
Plante originaire du Sud-Est de l'Asie, le Konjac sous forme de nouilles est une excellente alternative aux pâtes traditionnelles.
Ses racines contiennent du glucomannane, substance gélifiée très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré pour effet de satiété très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. Très peu calorique, c'est l'ingrédient coupe-faim par excellence .
Ces nouilles ne contiennent que 3 calories pour 100g ! Cela serait vraiment dommage de s'en priver.
Accompagné d'une sauce à la spiruline, c'est un vrai délice. Intéressé.e pour cette recette ? Elle est disponible ici !
Le granola
Produit phare chez Wild & the Moon, le granola ou plutôt LES granolas que nous proposons sont de vraies pépites que vous retrouvez dans toutes nos recettes de Frozen Bowls mais aussi disponibles en sachet pour toujours en avoir à déguster chez vous !
Nos granolas sont élaborés grâce à processus de déshydratation à cuisson douce, à 50-60% pendant 14h pour garder intacts les vitamines et les nutriments des différents ingrédients.
Nous proposons 3 recettes aussi gourmandes les unes que les autres:
Notre Granola Original composé de pommes réduites en purée et mélangées avec de la pâte de dattes, d'amandes et de sarrasin trempés/activés, de graines, de baies de goji. Une recette idéale pour faire le plein d'énergie !
Le Pink Granola aux saveurs de cranberries, d'eau de rose, de jus de betterave, de noix de coco, de sarrasin, de sirop erable et d'avoine sans gluten
et enfin le Love Granola, un incontournable pour les aficionados de cacao dans lequel vous pouvez déguster de la cajou, de la noix, de l' avoine sans gluten, du cacao du sarrasin, sirop erable, huile de coco
Toutes ces spécificités et les ingrédients d'exception qui composent nos recettes font partie de la valeur ajoutée que nous souhaitons vous apporter quand vous consommez des produits chez nous. Des compositions clean, irréprochables mais sans compromis sur le goût et la gourmandise pour se se faire du bien tout en se faisant plaisir !
#GoodForYou